発酵にまつわる商品やサービスに関わる人たちにフォーカスしてお話をうかがう連載「発酵な人」。今回の「発酵な人」は、発酵調味料を使ったトマトケチャップをプロデュースするオレガン愛美さん。アメリカやフランスといった海外で暮らし … 続きを読む 【発酵な人vol.1：オレガン愛美さん】美味しくて健康的！ケチャップで麹のすごさを広めたい