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さっぱり爽やか!とろろもずく

口当たりがツルツルと滑らかな糸もずく。

大葉を加えることでさっぱり爽やかに♪

初夏にピッタリなメニューです。

材料(2人前)

糸もずく酢 2パック
とろろ昆布 少々
長芋 2cm程度
大葉 少々

作り方

  • 大葉を千切りに、皮をむいた長芋をすりおろし、とろろ昆布は細かくさいておく。
  • 糸もずくを器に入れ、細かくさいたとろろ昆布をダマにならないよう注意しながら混ぜ入れる。
  • 長芋と大葉をのせる。

もずくやとろろ昆布などの海藻類には、アルギン酸と呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれています。

これらは、腸内環境を整える働きだけでなく、血糖値の上昇を抑制したり、血液中のコレステロール値を低下させたりなど、健康にうれしい効果が期待できます。

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