しおりのでるでるクッキング：Wネバネバが“腸”うれしい♪なめたけおろし

和えるだけの“腸”簡単レシピ。

さっぱりしているので、食欲のない暑い日でも食物繊維がたくさん食べれちゃう。

連載「しおりのでるでるクッキング」

材料（2人前）

大根	5cm程度
なめたけ	大さじ1と1/2
オクラ	2本
大葉	1枚

作り方

オクラを塩茹でし、薄い輪切りにする。
大根の皮をむき、すりおろしたあと、軽く汁気を絞る。
大葉を千切りにする。
材料をすべて混ぜる。

なめたけ(味付きえのき)は、キノコ類のなかでも水溶性食物繊維含有量がトップクラス♪

水溶性食物繊維は、うんちを柔らかくし、排便をスムーズにする働きをもっているので、便秘気味な人におすすめです。

同じく水溶性食物繊維が豊富なオクラとWパワーで“腸”うれしい。

うんち栄養士梅原しおり

小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】

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