秋は食物繊維が豊富な食べ物がい〜っぱい！おなかも、うんちも、“腸”嬉しい季節です。センイだけでなくヨーグルトの乳酸菌も一緒にとれる腸活サラダを召し上がれ♪
材料（2人前）
| さつまいも | 150g |
|---|---|
| りんご | 1/2個 |
| レーズン | 30g |
| ヨーグルト(加糖) | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせておく。
- さつまいもを水洗いしたあと、1cm幅の角切りにし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
- りんごを1cm幅の角切りにしておく。
- ボウルに粗熱がとれたさつまいも、りんご、レーズンを入れて、1のソースを絡める。
りんごは、うんちを柔らかくする働きのある「水溶性食物繊維」を豊富に含んでいます。一方、さつまいもには、腸のぜん動運動を活発にする「不溶性食物繊維」が多く、りんごと合わせることで繊維バランスがUP！
うんちが硬い人はりんごの割合を増やし、うんちが少ない人はさつまいもの割合を増やすと良いでしょう。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。
