「すべての人」の食物繊維不足をなくしたい。FUN FIBER®︎の“プラス10g習慣”とは

以前、乳酸菌サプリメントの事業に深く関わることがあって、腸の健康が大切だということは十分に理解していました。一方で、すべての人の健康のためにかかせない栄養素である食物繊維の不足が、戦後70年以上解消していないという現実があるんです。

一般的には食の欧米化が背景にあると言われており、腸の健康が社会的な課題として語られるようになっています。

腸を整えることで解決するべき健康課題は増えているにも関わらず、食物繊維不足は解消されていません。だからこそ、食物繊維を主役にして、食物繊維不足を解消することが、社会的にとても重要だと感じました。

もともとグラノーラに使用するオート麦自体に食物繊維が多いこと。さらに、食物繊維が多い素材をトッピングに使用しやすいことが理由です。2017年より発売をはじめたのですが、当時は特にクラフトグラノーラの人気も高まっていました。

まずは朝食にご利用いただきたいです。

朝食は、その日一日をがんばるための栄養を補給する、一番重要な食事です。でも、じっくり準備したり、栄養を気に掛ける時間と手間がなかなか確保できない方が多いと思います。

そんな方にも、食物繊維をはじめとする栄養満点の食事を、簡単に、素早く、でも気持ちだけもゆっくりと安心して召し上がっていただきたいと思っています。

「食物繊維の量や質が全く違うこと」「食物繊維を習慣にしやすい設計にしていること」「食事に対してちょっと気になることを気にしなくていいこと」の3つです。そして、その価値を心地よく、おいしそうに伝えることもとても大切にしています。

今の日本人の食物繊維摂取量と、科学的に理想とされる摂取量のギャップを埋めるためです。そのギャップは、すべての栄養素の中でも最も大きいといっても過言ではないくらい、深刻なんです。

多様性を意識した設計にしているからです。

昨今、腸内マイクロバイオーム（腸内の微生物の集団と遺伝情報全体のこと）の多様性に関する研究が広がっていて、今後は主流になると感じています。

悪玉菌とか善玉菌とか単純な分類でなく、いろんな微生物が腸の中でたくさん活動していることが、健康のためにとても大切だということが、わかってきました。

シンプルな素材だけでレシピを組んだ方が、単純においしくできると思ったからです。そのぶん素材のおいしさにはこだわって、食物繊維をリッチに配合しています。

このバランスをうまく調整するためには、一つの味だけでも何十回も試作を重ねることが必要で、実はけっこう大変なんです。

それに、食品添加物を使わないことや産地をすべて公表することなど、「食事に対してちょっと気になることを気にしなくていいように配慮すること」で、お客様が安心して習慣にしていただきやすいと思っています。

グラノーラに関していうと、1食50g（食物繊維として10g以上になる）がおすすめです。ただ、おなかがゴロゴロしやすい方は、少量からはじめて少しずつ増やしていただきたいです。

豆乳やヨーグルトと一緒に。あとは豆乳などをホットにしたものと一緒に食べていただいたり、「お湯がけ」もおすすめしています。

はい。お湯は驚かれることが多いんですが、素材そのものの味がわかりやすく、あっさり召し上がっていただけます。特に「あんグラノーラ」はお湯がおすすめです。実は、お客様の声からお湯がけを教えていただいたんです。

最終目的は、「すべての人の食物繊維不足をなくすこと」です。食物繊維を常に意識してもらいたいと思ってレシピを発信しています。

FUN FIBER®︎を食べていただいている時だけでなく、それ以外の食事でも、少しずつ生活に食物繊維をとり入れていただきたいので、使っているメイン食材に含まれている食物繊維の量もお伝えしています。

忙しくされている方が多いように思います。

はい。みなさん忙しくても、腸活や栄養のことを気にかけて、ちゃんとした食事をしたいと思っておられるようです。

なかには、パートナーの方に豆乳をかけて出すだけでも、「手抜き感がないと好評でした」と言ってくださる方もいらっしゃいます（笑）。

その人の食習慣、生活習慣、好みに幅広くフィットするように展開したいです。また、捨てられているものにこそ食物繊維が多いので、環境負荷軽減のためにも、そのような素材の利用や開発を進めていきたいと思っています。

一番わかりやすい例でいうと、野菜ジュースです。

野菜ジュースの多くは、飲みやすく・加工しやすくするために、食物繊維などの大切な部分を搾り取って、搾ったあとの残りの部分は利用しきれていません。それ以外にも、加工食品の製造過程では、どうしても使いきれない部分がたくさん出てきます。

たとえば、新商品の「あんグラノーラ」には、あんこの製造工程で出てくる「小豆の煮汁」や「小豆の皮」をアップサイクルしています。これらの素材には、素材の豊かな風味だけでなく、食物繊維やポリフェノールなどがたっぷり含まれていて、FUN FIBER®︎にとっては宝物なんです。

最終的に実現したいのは、「すべての人の食物繊維不足を解消すること」です。食物繊維不足がなくなることで、人類の健康のベースがかなりアップするという科学的な根拠も、世界中にたくさんあります。そのためにFUN FIBER®︎を、人生を謳歌したいすべての人におすすめしたいです。

食物繊維は研究が進む中で注目度が高まっている成分です。一方で、現代人の食習慣では、意識しないと理想的な摂取量に届きにくいのも現実。だからこそ、がんばりすぎなくても続く形としてFUN FIBER®︎があります。

食物繊維は本当に大切です。素晴らしい力を持っています。

ただ、人は食物繊維のことばかり気にかけていられません。人生の中では、日々もっと気になることがあるはず。

そんな方でも、食物繊維のことをそれほど気にしなくても、安心して日々の「もっと気になること」に集中できるように、FUN FIBER®︎ががんばります！