うんちが硬い人、便秘の人におすすめ！
材料（2人前）
| 押し麦 | 50g |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 冷凍シーフードミックス | 50g |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン | 適量 |
| 黒胡椒、塩 | 少々 |
作り方
- 鍋で押し麦を10分程度茹で、ザルにあげておく。
- パセリをみじん切り、きゅうりと玉ねぎを押し麦と同じくらいの大きさに角切りにし、玉ねぎは水にさらしたあと、水気をよくきる。
- シーフードミックスを茹で、解凍しておく。
- ボールに１・２・３を入れ、オリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパー、塩で味をととのえる。
押し麦とは大麦を潰して乾燥させたもの。
大麦は精白米の19倍以上もの食物繊維を含んでいる「腸」おすすめ食材です。 また、大麦はビフィズス菌のエサとなる水溶性食物繊維も豊富に含まれているため、善玉菌の増殖が期待できます。
食物繊維含有量(100g当たり)
精白米 0.5g
押し麦 9.6g
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。 【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】
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