便秘気味な人にも、おつまみにも、ピッタリな腸”おすすめレシピです♪
材料（2人前）
| おくら | 1袋 |
|---|---|
| 鰹節 | 1袋(約2.5g) |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 下処理用の塩 | 少々 |
作り方
- （オクラの下処理）塩をまぶして、全体を軽くこすり、うぶ毛を取り除く。
ヘタの先端を切り落とし、実とヘタの間に包丁を入れ、ぐるっと額をはぎ取る。 - 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オクラを2分ほど茹でたらザルにあげておく。
- フリーザーバックなどの袋に、茹でたオクラ、鶏ガラスープの素、鰹節、しょうゆを入れて和える。
夏野菜の一つであるオクラは、食物繊維を多く含んでいるのが特徴です。
1袋にはオクラ8本ほど入っており、食物繊維は1本あたり0.4g程度。オクラ1袋(可食部-約65g)だと、食物繊維総量(不溶性＋水溶性)は3.3g程度。うち不溶性は2.3g、水溶性は0.9g含まれています。※小数点第2位を四捨五入
オクラのおかか和えは、パクパク食べれちゃうので、美味しくセンイ補給できますよ＾＾
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。
