今年最後のでるでるクッキング！は、食物繊維がたっぷり摂れる「年越しそば」を紹介します。「いいうんち」で2018年を迎えましょう！！
材料（1人前）
| そば | 1人前 |
|---|---|
| めかぶ | １パック |
| カットわかめ | 少々 |
| 長芋 | ３cm程度 |
| お好きな薬味 | 適量 |
| そばつゆ | 300ml |
作り方
- カットわかめを水に戻し、皮を剥いた長芋をすりおろす。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、表示より20-30秒ほど短い時間でそばを茹でる。
- 茹で湯は捨てず、そばだけ取り出し流水で洗ってから、冷水でシメる。
- 茹で湯にシメたそばを入れ、30秒ほど温めてから器に盛る。
- 器に温かいそばつゆを入れ、具材を盛り付ける。
今年も残りわずか。
食物繊維たっぷりのソバで、年越しするのはいかがでしょうか？元旦から良いうんちに出会えるかも…。
ソバは、麺類の中でも食物繊維含有量がトップクラスで栄養価も高いのが特徴です。
麺類を食べるならソバ！という選択を普段からすると、おなかは嬉しいかもしれませんね。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。 【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】
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