「完全栄養食品」と言われる卵ですが、腸活に欠かせない食物繊維を摂ることはできません。卵を使った腸活向きレシピをご紹介します。今回は「おからパウダーの塩辛卵パン」です。
材料（1人前）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| おからパウダー | 大さじ2 |
| いかの塩辛 | お好み |
作り方
- 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白をボウルに入れ、ふわっとツノが立つまで泡立てる。
- 卵白におからパウダーを加えてさっくり混ぜる。混ざったら溶いた卵黄を加え、さらにさっくりと混ぜる。
- 生地に塩辛を適量加えて混ぜる。
- 生地をカップケーキ型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。竹串を刺して、生地がくっついてこなかったら完成！
小麦粉を使わずにふわふわのパンが食べられます。塩辛を加えることで、ちょうどいい塩気が入り、お総菜パン風になります。おやつにもおすすめ！
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料理研究家 ゆかりさん
2013年に調理師免許・たまごソムリエの資格を取得。2016年に、たまご料理レシピ本「たまご大好き」を出版した後、日本テレビ「得する人損する人」の番組でたまごのスペシャリスト「タマミちゃん」として出演。現在はテレビ・ラジオ・雑誌などでも活動。2015年から開設したYouTube料理チャンネル「料理研究家 友加里のたまごチャンネル」で様々な料理レシピ・役立つ情報を発信中。ゆかりさんのYouTubeチャンネルはこちら。
ライター 佐藤日菜子
ウンログ株式会社インターン。InstagramやLINEなどSNS運用を主に担当している。ウンログ参加直前に虫垂炎にかかり、生まれて初めて健康の大切さを痛感した腸活ビギナー。
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