ココナッツ香る♪サクサク美味しい「オートミールクッキー」

混ぜて焼くだけ！クッキー15枚分のレシピです♪

材料（2人前）

作り方

1. 小麦粉をザルなどを使ってふるっておく。
2. ボウルに材料をすべて入れ、生地がまとめるまで混ぜる。
3. 生地を直径2cmくらいの大きさに丸め、手のひらで薄く（厚さ0.5cmほど）潰す。
4. 180度に余熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。
5. 焼けたら、クッキーが冷めるまで待つ。

食物繊維が豊富なオートミール

オートミールは「えん麦（ばく）」という穀物を脱穀して、調理しやすく加工したものを言います。

センイ豊富なのが特徴で、オートミール100gあたり9.4gもの食物繊維を含んでいます。また、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維のバランスも◎

このオートミールクッキーは、混ぜて焼くだけ“腸”簡単！便秘気味な人、腸活をしている人にオススメのクッキーレシピです。

うんち栄養士 梅原しおり

小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。

・photo：junichirou kibe