「ウンログ」の代表田口が、気になるブランドの担当者にインタビューする企画！
第30回となる今回は、mh株式会社が展開する「食物繊維を毎日プラス10g」を目指すブランド「FUN FIBER®︎（ファンファイバー）」です。
「食物繊維をとったほうがいいのはわかっている。でも、続かない」——そんな“あるある”に寄り添いながら、毎日にすっとなじむかたちとして「グラノーラ」と「本葛湯」を提案するFUN FIBER®︎。
1食で不足しがちな食物繊維を補える設計や、シンプルな素材でおいしさを成立させる工夫、そして続けやすさを支える発信の考え方まで、今回は「グラノーラ」のお話を中心に、開発者の窪さんに伺いました。
FUN FIBER®︎とは
FUN FIBER®︎（ファンファイバー）は、「明日と、10年後の、スッキリとした健康でキレイなからだのために」を目標に、今の食生活に「毎日プラス10g」の食物繊維を提案するブランドです。
名前の「FIBER」は食物繊維（dietary fiber）。そして「FUN」には、function（機能）としての確かさと、fun（たのしみ）としての続けやすさ、両方の意味が込められています。
さらに、毎日続くものだからこそ味も妥協せず、素材や製法はできるだけシンプルに、添加物は控えた設計です。
現在のラインナップは、グラノーラが4種類と本葛湯が2種類の展開です。
「ナッツグラノーラ」
朝食に一番合う飽きのこないベースの味。ナッツの栄養もとりいれられる。
「カカオグラノーラ」
カカオニブが香る、大人の味わい。カカオポリフェノールも配合。
「アップルグラノーラ」
ヨーグルトに一番合う、やさしくて誰からも愛される味。
新商品「あんグラノーラ」
小豆のやさしい風味に、玄米ポンのアクセント。
「大和茶本葛湯」
大和茶の濃厚な風味と甘み、苦みをしっかり楽しめる。
「柚子本葛湯」
香りがしっかり楽しめる、まっ黄色になるほどの柚子皮を配合。
なぜ「食物繊維」を主役に？
今日はよろしくお願いいたします！まず、「FUN FIBER®︎」の開発のきっかけを教えていただけますか？
以前、乳酸菌サプリメントの事業に深く関わることがあって、腸の健康が大切だということは十分に理解していました。一方で、すべての人の健康のためにかかせない栄養素である食物繊維の不足が、戦後70年以上解消していないという現実があるんです。
食物繊維不足の原因についてはどう考えていますか？
一般的には食の欧米化が背景にあると言われており、腸の健康が社会的な課題として語られるようになっています。
腸を整えることで解決するべき健康課題は増えているにも関わらず、食物繊維不足は解消されていません。だからこそ、食物繊維を主役にして、食物繊維不足を解消することが、社会的にとても重要だと感じました。
毎日食べたくなる食物繊維のかたち
FUN FIBER®︎は「毎日食べたくなる食物繊維のかたち」として、グラノーラにたどり着いたと思うのですが、その理由は何ですか？
もともとグラノーラに使用するオート麦自体に食物繊維が多いこと。さらに、食物繊維が多い素材をトッピングに使用しやすいことが理由です。2017年より発売をはじめたのですが、当時は特にクラフトグラノーラの人気も高まっていました。
日常のどんなシーンでの喫食を想定していますか？
まずは朝食にご利用いただきたいです。
朝食は、その日一日をがんばるための栄養を補給する、一番重要な食事です。でも、じっくり準備したり、栄養を気に掛ける時間と手間がなかなか確保できない方が多いと思います。
そんな方にも、食物繊維をはじめとする栄養満点の食事を、簡単に、素早く、でも気持ちだけもゆっくりと安心して召し上がっていただきたいと思っています。
シンプルな素材でおいしい理由
他社のグラノーラと比べたとき、違いを3つあげるとしたらなんでしょうか？
「食物繊維の量や質が全く違うこと」「食物繊維を習慣にしやすい設計にしていること」「食事に対してちょっと気になることを気にしなくていいこと」の3つです。そして、その価値を心地よく、おいしそうに伝えることもとても大切にしています。
食物繊維についてさらにお聞きしたいのですが、「足りない10gを、おいしく補う」というキーワードが印象的です。1食で約10g以上の食物繊維がとれる設計にした理由はなぜですか？
今の日本人の食物繊維摂取量と、科学的に理想とされる摂取量のギャップを埋めるためです。そのギャップは、すべての栄養素の中でも最も大きいといっても過言ではないくらい、深刻なんです。
量だけでなく、配合する食物繊維を複数種類入れているのにはこだわりがありますか？
多様性を意識した設計にしているからです。
昨今、腸内マイクロバイオーム（腸内の微生物の集団と遺伝情報全体のこと）の多様性に関する研究が広がっていて、今後は主流になると感じています。
悪玉菌とか善玉菌とか単純な分類でなく、いろんな微生物が腸の中でたくさん活動していることが、健康のためにとても大切だということが、わかってきました。
香料や酸味料、着色料、防腐剤などを使わない方針にした理由はなぜですか？
シンプルな素材だけでレシピを組んだ方が、単純においしくできると思ったからです。そのぶん素材のおいしさにはこだわって、食物繊維をリッチに配合しています。
このバランスをうまく調整するためには、一つの味だけでも何十回も試作を重ねることが必要で、実はけっこう大変なんです。
それに、食品添加物を使わないことや産地をすべて公表することなど、「食事に対してちょっと気になることを気にしなくていいように配慮すること」で、お客様が安心して習慣にしていただきやすいと思っています。
“食物繊維10g”を商品で終わらせない。日常へつなぐ発信
おすすめしている一回の量はどれくらいですか？
グラノーラに関していうと、1食50g（食物繊維として10g以上になる）がおすすめです。ただ、おなかがゴロゴロしやすい方は、少量からはじめて少しずつ増やしていただきたいです。
他におすすめの食べ方の工夫はありますか？
豆乳やヨーグルトと一緒に。あとは豆乳などをホットにしたものと一緒に食べていただいたり、「お湯がけ」もおすすめしています。
「お湯」ですか！
はい。お湯は驚かれることが多いんですが、素材そのものの味がわかりやすく、あっさり召し上がっていただけます。特に「あんグラノーラ」はお湯がおすすめです。実は、お客様の声からお湯がけを教えていただいたんです。
お湯がけ、ぜひ試してみたいです。
食べ方の種類もいろいろ試せることがわかったんですが、情報発信について意識していることはありますか？たとえばInstagramを拝見して「食物繊維のあるレシピ」を発信しているのが気になったのですが。
最終目的は、「すべての人の食物繊維不足をなくすこと」です。食物繊維を常に意識してもらいたいと思ってレシピを発信しています。
FUN FIBER®︎を食べていただいている時だけでなく、それ以外の食事でも、少しずつ生活に食物繊維をとり入れていただきたいので、使っているメイン食材に含まれている食物繊維の量もお伝えしています。
どんな人におすすめ？
今現在、どんな方がファンになっている印象ですか？
忙しくされている方が多いように思います。
忙しい方というと、「手間なく簡単にとり入れられる」ところに意義を感じて取り入れていらっしゃる方が多いんですね。
はい。みなさん忙しくても、腸活や栄養のことを気にかけて、ちゃんとした食事をしたいと思っておられるようです。
なかには、パートナーの方に豆乳をかけて出すだけでも、「手抜き感がないと好評でした」と言ってくださる方もいらっしゃいます（笑）。
FUN FIBER®︎が目指す世界観と今後の展望
今後の商品開発で広げたい方向性はありますか？
その人の食習慣、生活習慣、好みに幅広くフィットするように展開したいです。また、捨てられているものにこそ食物繊維が多いので、環境負荷軽減のためにも、そのような素材の利用や開発を進めていきたいと思っています。
ちなみに、捨てられているものでいうとどういったものがありますか？
一番わかりやすい例でいうと、野菜ジュースです。
野菜ジュースの多くは、飲みやすく・加工しやすくするために、食物繊維などの大切な部分を搾り取って、搾ったあとの残りの部分は利用しきれていません。それ以外にも、加工食品の製造過程では、どうしても使いきれない部分がたくさん出てきます。
たとえば、新商品の「あんグラノーラ」には、あんこの製造工程で出てくる「小豆の煮汁」や「小豆の皮」をアップサイクルしています。これらの素材には、素材の豊かな風味だけでなく、食物繊維やポリフェノールなどがたっぷり含まれていて、FUN FIBER®︎にとっては宝物なんです。
捨ててしまうところにも、大切な成分が含まれているんですね。環境負荷の軽減にも繋がるとのことで、いいところしかないですね。
最後に、最終的に、FUN FIBER®︎として実現したい世界観を教えてください。
最終的に実現したいのは、「すべての人の食物繊維不足を解消すること」です。食物繊維不足がなくなることで、人類の健康のベースがかなりアップするという科学的な根拠も、世界中にたくさんあります。そのためにFUN FIBER®︎を、人生を謳歌したいすべての人におすすめしたいです。
食物繊維は研究が進む中で注目度が高まっている成分です。一方で、現代人の食習慣では、意識しないと理想的な摂取量に届きにくいのも現実。だからこそ、がんばりすぎなくても続く形としてFUN FIBER®︎があります。
食物繊維は本当に大切です。素晴らしい力を持っています。
ただ、人は食物繊維のことばかり気にかけていられません。人生の中では、日々もっと気になることがあるはず。
そんな方でも、食物繊維のことをそれほど気にしなくても、安心して日々の「もっと気になること」に集中できるように、FUN FIBER®︎ががんばります！
まずは「食物繊維のある毎日」を体験してみませんか？
「食物繊維をとったほうがいいのはわかっている。でも、続かない」——。
そのわかっているのに難しいを、毎日の中で続く形にしたい。FUN FIBER®︎のものづくりと発信から、そんな姿勢が伝わってきました。
まずは朝食に10g。そんな小さな一歩からはじめる食物繊維習慣。
あなたの暮らしにも「自然と続く食物繊維習慣」を取り入れてみませんか。
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