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“合わせ酢”で玉ねぎドレッシング♪さっぱり美味しいトマトサラダ

手作りドレッシングで食物繊維の摂取量UPしませんか?

材料(2人前)

トマト-大 1個
きゅうり 1/3本
大葉などの薬味 お好みで
玉ねぎドレッシング
玉ねぎ 1/2個
合わせ酢 大さじ2
オリーブ油 小さじ1
塩胡椒 少々

作り方

  • トマトを3cmほどの大きさ切り、きゅうりを0.5cmほどの角切りにする。
  • 玉ねぎの皮をとり、鬼おろしで荒くすりおろしたら軽く水気を絞り(普通の“すりおろし”や“みじん切り”でもOK)、合わせ酢・オリーブ油・塩コショウを加える。

    ※玉ねぎが辛い場合は、電子レンジで玉ねぎを加熱してから摩り下ろすと◎
  • ボウルにトマト・きゅうり・②を入れて軽く混ぜる。
  • お好みで薬味をのせて完成!

摩り下ろした玉ねぎに、“べんりで酢”などの合わせ酢をかけると・・玉ねぎドレッシングに大変身!

 

 

このレシピでは、玉ねぎ1/2個(約100g)を使用しており、玉ねぎドレッシングだけでも、1.6gもの食物繊維を含みます。

 

 

通常のドレッシングには、食物繊維はほとんど含まれていないので、手作りするだけで繊維の摂取量UP〜!トマトとの相性も抜群なので、ぜひ試して見てくださいね^^

 

 

面倒くさがりやさんは、切ったトマト、摩り下ろし玉ねぎ、合わせ酢、この3つを混ぜるだけでも美味しいですよ♪

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