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腸の奥まで届くと話題の超ファイバー「スーパー大麦」で、おなかの中はどうなった?座談会【PR】

スムーズなお通じのためにたくさん摂りたい食物繊維。

水溶性と不溶性をバランス良く摂ることが大事だと言われているけれど、食事で補うのはけっこう大変です。そこで最近注目されているのが、総食物繊維を普通の大麦の2倍、大腸の奥まで届く第3の食物繊維レジスタントスターチを普通の大麦の4倍も含むスーパー大麦「バーリーマックス」

これを使った「スーパー大麦グラノーラ」を、おなかまわりに悩みのある女性5名に2週間モニターしていただき、前後の腸内フローラも調査。そのうち3名の方にお話を伺いました。

モニターの方々のプロフィール

モニター紹介

中西葉琉香さん/44歳

遺伝子検査では肥満の原因が見当たらないのに子どもの頃からぽっちゃり気味。腸内フローラはどうなっているのかと応募。3人の出産で30kg増えたけど、15kgのダイエットにも成功した経験あり。お酒も甘い物も大好き。

岡野真弓さん/52歳

3人の出産で20kg増え、その後10kgは減ったが10kgは増えたまま。飲食店勤務で夕方から深夜2時まで仕事という夜型生活を10年。お酒は飲まないし筋トレもしているが、痩せられないのは睡眠不足が原因かを知りたくて応募。

吉田未来さん/36歳

2度の出産が食べづわりで10kgプラスしたまま。授乳中で睡眠不足。便秘気味で、1歳と5歳の子どもも便秘気味なので、食べ物のせいなのか遺伝的なものなのかが気がかり。ウンログの辛口コメントに励まされている。

ウンログ
田口

今回はまずBMI値が24以上、腹囲90cm以上の30代~50代の女性で、この3カ月以内におなかの不調を感じている人を募集したところ、非常に反響がありまして、数百名の応募があったんですよ。つまり今日は厳選された3名ということです。

中西さん

そんなに競争率高かったんですか!?スーパー大麦で痩せた!とかネットで話題でしたもんね。でも売り切れ続出で…。

吉田さん

私も見ました。品薄でオークションに出ていたのを。おいしかったから、効果があるなら続けたいなと思って探したんですけど、高かったら買えないな~と。

ウンログ
田口

今は品薄も解消されたみたいでちゃんと定価で買えるようですよ。
そんな貴重な(笑)スーパー大麦グラノーラを、みなさんに1日25gずつ2週間続けてもらったわけですが…。まず、どういう風に食べていたか教えて下さい。

岡野さん

牛乳をかけて食べてました。
普通のシリアルに比べて固め…というか大麦のツブツブがしっかりしているせいか、すぐにふやけることがなかったので、時間が経ってもサクサクと歯ごたえがあってナッツみたいでおいしかったです。

吉田さん

私も牛乳と一緒に食べました。
毎朝8時半に朝食で。中に入っているドライフルーツのほのかな甘みがちょうどよかったです。噛めば噛むほど味が出てくる感じで。最後に残った牛乳もしっかり飲んでました。中にも成分が出てるかもと思って(笑)。

中西さん

私はプレーンヨーグルトにかけて食べました。
混ぜたてよりもヨーグルトの水分をちょっと含ませて柔らかくなってからが食べ頃で、おいしかったです。

ウンログ
田口

普段はみなさん、ヨーグルトは食べているんですか?

吉田さん

私はもともと毎日食べているんだけど、今回、スーパー大麦グラノーラを試すにあたって、変化が分かるようにヨーグルトも納豆もキムチとか乳酸菌を摂取するものは控えてみました。

吉田さん

バーリーマックスって、どういうものなんですか?

ウンログ
田口

オーストラリアで品種改良されたスーパー大麦のことで、水溶性と不溶性の食物繊維に加えて、レジスタントスターチという食物繊維を普通の大麦の約4倍も含んでいるんです。
レジスタントスターチは、細胞が脂肪を取り込むのを防ぐ効果がある短鎖脂肪酸という物質を、腸内細菌が出す時の栄養素になるんです。つまりスーパー大麦(バーリーマックス)を食べると短鎖脂肪酸が出て脂肪の吸収を抑えられるというメカニズムですね。
あとはセカンドミール効果といって、朝食に食べておくと、昼食や夕食の時とか、脂肪の吸収を妨げてくれるともいわれています。

吉田さん

繊維でガードするということですね。食べる順番を考えるのにもいいですね。

ウンログ
田口

そうですね、先にこれを食べておくといいと思います。
2週間の間、おなかの調子はどうでしたか?変化はありました?

岡野さん

基本そんなに便秘でもなくて、たまに出ない日があっても翌日は2回お通じがあったりするので。ただ、これを摂ってる間は規則正しくなったような気がします。
今回、スーパー大麦を摂るにあたって、それまで食べていたヨーグルトをやめていたんですが、何の問題もなく毎日。1日2回だった時も。

ウンログ
田口

規則正しく、毎日なのは良いですね。

岡野さん

そうですね。実は仕事のシフトが深夜で、家に帰るのが3時。すぐに寝ればいいんですけど、食べてしまったり、そのまま朝まで起きている日もあったりして、生活はかなり不規則です。

ウンログ
田口

それでも快便ってすごいですね

岡野さん

そのために乳酸菌は欠かさず摂っていたんですが、やめても出ていたというのはこれのおかげかもしれません。

ウンログ
田口

おなかの意識は高いですね。

岡野さん

長生きすると聞いているのでヨーグルトだけは食べようかなと。

吉田さん

私は超便秘で、だいたい2日に1回位しか出てなくて。これを食べ始めても最初の1週間くらいまで相変わらず便秘気味だったんですけど、2週目からすごく出るようになって。じわじわとだけど効いてきたのかもと思っています。残りの4~5日はすこぶる快腸でした。
そして止めたらまた便秘になってしまって……。

中西さん

それわかる!止めてから分かるって感じですよね。
スーパー大麦グラノーラを食べている間、最初は少し便秘っぽくなったんですが、続けているとお通じがスムーズになって、食べ終わった後にまたコロコロになったので、止めてから実感しました。
スーパー大麦

「お通じに変化があったら、意識も変わってきた!」


ウンログ
田口

スーパー大麦グラノーラを食べ始めて、意識が変わったりしましたか?

中西さん

腸内環境を考えなきゃいけないって思ってはいたけど、しっかり意識するようにはなりましたね。

吉田さん

お値段がちょっと普通のグラノーラよりは高めだけど、サプリや健康食品だと思えば続けられますね。他のグラノーラに足して。
実は1歳の娘が、目を離したすきにおいしそうにカリカリ食べてしまったんです。ほんの少しなんですけど、そのときすごくお通じがよかったの!いつもコロコロ固めなのにちゃんと出て。だから改めてスーパー大麦グラノーラを試してみようかと思っています。

「太るのは食生活のせい?睡眠不足?」


岡野さん

私は息子に…息子といってももう27歳なんですけど、太ってるのを何とかしろといつも怒られていて。

ウンログ
田口

えええー!そんな大きなお子さんが!お若く見えるので驚きました。

岡野さん

実は生後2カ月の孫もいます。25歳で第一子を産んだので、特に早くはないと思うんですが。それで、家族に言われるので健康を意識して運動もしてるんですけど、リバウンドしてしまって。

吉田さん

うちは5歳の子どもに「ママはおすもうさんだから」と言われてしまった。「ママ、どすこーい!でしょ」って。パパは細長いのに。

岡野さん

生活リズムが普通ではないので。夕方16時くらいに朝ご飯を食べて、それから仕事なので2時までは食べないんですけど、片付けが終わるとおなかがすきすぎて夜中の3時くらいに食べてしまう。5時半には主人が出勤するのでそれまでにお弁当つくって、子どもたちが出かけるのが8時。それからテレビ見て、11時くらいまで寝る感じです。

ウンログ
田口

足しても5時間いかないですね。

岡野さん

睡眠時間は常に足りないです。いわゆるゴールデンタイムに寝られなくて不規則な生活をしているんですけど、たまに寝だめしてるので大丈夫みたい。もうこの生活パターンを10年以上続けています。

ウンログ
田口

もともと夜型だったわけではない?

岡野さん

子どもが小さかったときは、9時には寝てました。早寝早起きで、4回食というのを実践していたので。

ウンログ
田口

その生活をする前は体型は気にしていなかった?

岡野さん

3人目を産んだ時に20キロ増えて、10キロは落とせたんだけど、つまり10キロは増えたまま。何度か痩せたんですけどリバウンドするんですよね。いまは筋トレやっているけど、痩せない…

中西さん

私は出産で30キロ増えたんですけど…(笑)。

吉田さん

私は痩せる努力なにもやってないです。結婚式の時だけ痩せたんですけど…「結婚詐欺!」って言われそうなくらい(笑)。ダイエットしてエステにも行って、3カ月で15kg痩せました。でも終わって1年くらいしたら妊娠して食べづわりで太ってしまって。出産後も、仕事復帰しても痩せなくて、そのうち2人目を妊娠してさらに10kgプラス。
妊娠中も見た目から糖尿病を疑われて、検査を何度もさせられました。

中西さん

私もそうでした。

吉田さん

授乳中に体重減るって言われて期待してたんですけど、たくさん飲んでくれる子だったのに、そのままです。もうすぐ断乳なので、このまま太っていくのかと思ったら恐怖で。
でもウンログのコラムを見たら、睡眠が足りないと肥満につながると書いてあって、それはすごく思い当たるんです。授乳で2~3時間おきに起きているので、いつ何時間寝たか分からない生活。だから痩せないのは睡眠が足りないんだろうなと思ってます。かといって何もしてないんですけど。

岡野さん

私も痩せないのは睡眠が足りないせいだろうなと思ってます。あと、食生活もめちゃくちゃだなって。

中西さん

私、こんなに太っているのに痩せようとしてなくて。去年すごくがんばったら2カ月で15kg痩せられたんですよ。だからやればすぐできる、みたいに思っちゃって。それより友達と飲みに行く方が楽しいからって、だらけた生活してたらまた増えちゃった。
私も3人子どもがいるんですけど。全員男の子です。

吉田さん

ごはんいっぱい食べるんじゃないですか?

中西さん

食べますね。なのに3人とも太ってはいないんです。それで最近気づいたんですけど、太る時期って、太る食べ物を好むようになるんだなと実感してます。3番目が、甘い物とか太りそうな食べ物を好きじゃなかったのに、好みが変わったと思ったらプクプクしてきたんですよね。食べ物ってやっぱり如実に反映されるんだなーと。
それで食べ物が体を作るなら、腸内環境もそうなっているのかな?と、今回自分のを見てみたいと思ったんです。

吉田さん

私もそれですね。体に悪い物が大好き(笑)

岡野さん

そう!体に悪いんだろうな~とか、太るだろうなっていうものが好き(笑)

中西さん

実は私、ある会社の遺伝子検査を受けたことがあって、それによると太る遺伝子がゼロなんです。でも、子どもの頃からずっと太ってるんですよ!それで結果が間違ってると思って他社のも受けてみたら、やっぱり同じ結果で……。太るとかなり落ちにくいし筋肉もつきにくいから注意してねって言われたんですけど。
それで、今回の腸内フローラの結果で、友達にも爆笑されちゃって。遺伝子よりも腸内環境の方が勝つんだって。

モニター全員、腸内環境にうれしい変化が!いい菌が増えた!」


ウンログ
田口

今回、実は今日いらっしゃった皆さんに腸内フローラ検査の前後比較をしていただいたわけですが、中西さんはそのF/B比率で肥満型にマークがついていたんですよね。
スーパー大麦

中西さん

ていうか5倍ですよ!?振り切れてますよね?6以上なのが肥満型なのに私29.3ってどんな数値なんだって!

ウンログ
田口

それが2週間後には19.5と3分の2に減ってますから快挙です!

岡野さん

私いくつでしたっけ。
スーパー大麦

ウンログ
田口

岡野さんは5.4。やや肥満くらいですね。
スーパー大麦

吉田さん

それでいうと私は普通だったんですよね。2.3。標準型。本当は痩せられるのかなあ

ウンログ
田口

中西さんも吉田さんも、短期間で15kg痩せられたっておっしゃってましたけど、すぐにF/B値に結果が出た中西さんと、もともと標準型の吉田さんは、がんばれば落とせるという話と一致しているかもしれませんね。

中西さん

このF/B比率ってどういう意味なんでしょう?

ウンログ
田口

F/B比率のFはファーミキューテス門の略で、ファーミキューテス門は食事からのエネルギー回収率をよくするので、肥満につながると考えられています。肥満リスクを高める反面、初期のヨーロッパ人が厳しい冬を過ごすのを助けたとも言われているそうです。
Bはバクテロイデス門の略で、バクテロイデス門は腸管内で短鎖脂肪酸をたくさんつくり、これが血中の脂肪を脂肪細胞に取り込むのを阻害し、さらに脂肪を筋肉に取り込んで燃焼させる効果があるので、痩せやすくなると考えられています。
なので、F/B比率は太りやすさの指標として使われています。

中西さん

でもネットを見ると、デブ菌が多い人は悪玉菌も多いと書かれてるんですけど、そんなに多いわけではないですよね。どうしたらいいんでしょう。

ウンログ
田口

ウンログでは、良い働きをする菌をバランス調整菌、悪い働きをする菌をバランスかく乱菌とよんでいるんですが、3人とも前後比較で言うと、バランス調整菌の比率が増えていますね。
スーパー大麦

ウンログ
田口

それでいい菌の代表としてビフィズス菌を見ると、平均よりやや多いので腸内環境はいい方ですよね。モニター後の検査ではさらにビフィズス菌は2倍。バランス調整菌も17%アップしてます。
スーパー大麦

中西さん

たった2週間でこんなに変わるんですね。驚きです!

ウンログ
田口

ただフィーカリ菌は標準で10%くらいなんですが、これがやや少ないのかなという気がしました。
エクオール産生菌もあるので、大豆を食べるとエクオールも出ます。つまりいい菌はたくさんいると思いますので、より生かしたいですよね。

中西さん

じゃあそれを生かすにはどうしたらいいんでしょうね?

ウンログ
田口

この菌のエサになるものをたくさん摂ったらいいと思いますよ。大豆をたくさん摂ると肌がキレイになりますし。

中西さん

じゃあ大豆製品をたくさん食べればいいんですね。でもF/B値、こんな数値たたき出す人ほかにいます?私これが間違えてるのかと思っちゃったくらい振り切ってますよね。

ウンログ
田口

…たまにいますね。めずらしいけど(笑)。
中西さんの結果はとても興味深くて、痩せ菌も多いし、あとアッカーマンシアという痩せている人に多い菌がいるので、痩せる要素は十分あるんですよ!

中西さん

そう、遺伝子も私、バナナ型という日本人には少ない型だったんですよ。太らないはずなんです!

ウンログ
田口

それは、いい体質を持っているのにサボっているんじゃないかと。

中西さん

なるほど。この比率を聞こうとやってきたんですけど、やっぱりレアなケースだったんですね。

ウンログ
田口

レアですね。でも、逆にすごい肥満型の腸内フローラでも、実際は痩せている人もけっこういたりするので、聞くと毎日走ってるとか、ハードワークだったりするので、運動や睡眠などの生活スタイルもかなり重要ですよね。

中西さん

つまり食生活を改善せねばならないということですね。

ウンログ
田口

油物が多かったり、お酒やお菓子が好きだったりすると…

中西さん

油物はそうでもないですけど、お酒とお菓子はすごい心当たりありますね。特にお酒はザルで……(笑)飲む頻度が多いわけではないんですけど。

ウンログ
田口

じゃあそれを控えると…改善される可能性はありますよね。

吉田さん

私はお酒飲まないんですけど、お菓子を子どもと一緒にたくさん食べちゃうので。忙しくてお菓子を食べなかった日は、翌日体重が1kgくらい減ってるから、すごい食べてるんだろうなーと思いながら…でも翌日も食べちゃう。

ウンログ
田口

お菓子をスーパー大麦にすればいいんじゃないですか?

岡野さん

クッキーとかケーキに入れたらおいしそう!アイスのトッピングとか!

吉田さん

そうですね。サクサクしていいかもしれない。…て、たくさん食べたら意味が!(笑)

岡野さん

私はF/B値は、まだ標準なんですね。

ウンログ
田口

そうですね。全体のバランスで見ると、岡野さんはバランス調整菌が18%も増えていますね。
スーパー大麦

スーパー大麦

中西さん

ビフィズス菌も多い!やせ菌も4番手にいますよ。

岡野さん

それは今までヨーグルトを毎日食べていたおかげですかね。なのになぜ太っているんでしょう!?不規則な時間に食べるからかな。

ウンログ
田口

さらにビフィズス菌が15.9%から37.9%と2.4倍に増えています。

岡野さん

今回のモニター期間中は乳酸菌を摂らないように意識していたんですが、それでも増えたりするんですね。

ウンログ
田口

もともと腸内にいるビフィズス菌が、スーパー大麦の食物繊維で増えたのかもしれませんね。それでも体重などに変化がないというのは、睡眠が影響しているのかもしれません。食事と睡眠と運動と関係しているので。

吉田さん

私の結果はどうでしょうか?
スーパー大麦

スーパー大麦

ウンログ
田口

もともとビフィズス菌は多いですね。ウンログ平均の2倍います。さらにモニター後は2.7%増加、バランス調整菌も10%増加してます。あと、ビフォーでは痩せ菌がいなかったのに、アフターでは出てきましたね。

吉田さん

本当だ。これをもっと伸ばすにはどうしたらいいですか?

ウンログ
田口

もともといたバランスかく乱菌と能力未知菌が多くて、バランス調整菌が少なかったのがアフターでは増えているので、今回のモニターでいい菌のエサを摂れたのではないかと。

ウンログ
田口

バランスかく乱菌は、これがいるとすぐにどうなるということではないですが、0%の人が多いです。吉田さんは、モニター前はセレウス菌という食中毒の人に出てくる菌が約2.1%いますが、具合が悪いようなことはありませんでしたか?

吉田さん

特に体調は悪くなかったんだけど…これはずっといるものなの?

ウンログ
田口

セレウス菌はバランスかく乱菌の1種で、アフターではほぼ0%になっています。全体のバランスが重要で、悪い菌がいても悪さをしなかったりするようです。
ちなみにニューモニエ菌は免疫力が低下すると、とくに呼吸器系の感染を引き起こすことが知られています。また抗生物質耐性がつく菌であることもわかっているので、抗生物質を飲んだ影響を受けていることも考えられます。

実はみなさん3人のほかにも腸内フローラの前後を比較したモニターの方が2名いらっしゃるんですが、今回アナリストが注目したのは、5名全員とも、ビフィドバクテリウムかフィーカリバクテリウムのどちらかが増えているという点です。吉田さんは両方増えています。

今回痩せ型の指標として出しているF/B比率なんですが、ベースになっている研究は、もともと海外の肥満型の比較なんです。一方で、日本人の場合はビフィドバクテリウムに抗肥満効果があると言われているし、フィーカリバクテリウムはファーミキューテス門に属するので、これが増えるのもやせ菌が増えたことになるのではないかと考えられるんです。つまりこの2週間で体重の変化が見られなかった人も、腸内フローラでは全員に抗肥満効果の改善があったという見識が出ているんですよ。

中西さん

2週間でこんなに変わるんだったら、また体調が変わったときに受けてみたいですね。この腸内フローラ検査って、実費でも継続して受けることはできるんですか?

ウンログ
田口

できますよ。検査キットをネットで販売しています。19,440円(税込・送料込み)です。クーポン配布期間はもうちょっと安くなります。また今回のようなモニターに応募してくださってもいいですし。
それでいい菌が増えていたら、同じ生活を続けても痩せやすくなるんじゃないかと。

中西さん

もっといい菌を増やせばいいんですよね?F/B比率も良くなったし、痩せ菌も出たし。遺伝子検査は1回で終わりだけど、腸内環境はその都度変わるので。もっと改善できたときに、また受けてみたいですね。

岡野さん

今回の2週間で体重は変わらなかったけど、バランス調整菌もビフィズス菌も増えていたから、食べ続ければもっと良くなるかもしれませんね。しばらくスーパー大麦グラノーラ、継続してみようと思います。

吉田さん

私はとにかく、おいしかったので続けたいですね。モニターが終わった後も、あの味が忘れられなくて。
実は子どもが便秘なのは、私の作る食べ物のせいなのかなと気になっていたんです。野菜もちゃんと食べさせているし、夫は便秘じゃないので、体質が私に似たのかもしれないと思って…。子ども用の健康食品ってあまりないけど、おいしいってつまみ食いされちゃうくらいなので、今度は買ってきて自由に食べさせてみようかな。
スーパー大麦