「あさりとキャベツの酒蒸し」スグできて、ピリ辛“腸”うまい♪

あさりの旨味が美味しくて、スープまで飲める・・！キャベツの大量消費ができるレシピです♪

材料（2人前）

（下処理）
あさりを砂抜きしておく。
鷹の爪のタネを取り、輪切りにしておく。
にんにくの皮を取り、スライスしておく。
水洗いしたキャベツを、一口大にちぎっておく。
フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、鷹の爪、にんにくを加えて、弱〜中火で炒める。
香りがたってきたら、キャベツを加え、キャベツの上にあさりをのせる。
酒を加え、蓋をして、あさりが開くまで加熱する。あさりが開いたら完成！
塩っけが少ない場合は、塩をふる。

キャベツには、不溶性食物繊維が多く含まれており、うんちのカサを増す働きがあります。

キャベツ1玉の可食部（芯などを除く重さ）は約850gで、食物繊維総量は15.3g。そのうち、不溶性は11.9g、水溶性は3.4gです。

このレシピでは、キャベツを1/4玉以上、使用するので食物繊維総量は3.8g（不溶性は0.8g、水溶性は2.9g）となります。加熱することでキャベツのカサが減り、食物繊維も摂取しやすくなるのがポイント！

ササッとできるので、夕食の1品にも、おつまみにもオススメのレシピです。