野菜をスライスして、混ぜるだけ“腸”簡単！赤パプリカなどを加えると、彩りも良くなって◎
材料（4人前）
| 生おから | 150g |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶 |
| きゅうり | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎ、きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩もみをしておく。（塩は分量外）
- ボウルに、軽く水気をきった①、生おから、マヨネーズ、ツナ缶(オイルや汁も)を入れて、さっくり混ぜ合わせる。
- 最後に塩コショウを加え、味をととのえたら完成！
生おから100gの食物繊維総量は11.5g、そのうち水溶性は0.4g、不溶性は11.1gです。
このように、生おからには、水に溶けない「不溶性食物繊維」が豊富に含まれています。不溶性は、消化管のなかで水分を吸って膨らみ、うんちのカサを増す働きがあります。
ですので、うんちが細い人、便秘気味な人、繊維が不足している人にオススメのレシピです＾＾
ただし、コロコロうんちで悩んでいる人は、不溶性食物繊維を摂取することで便秘が悪化してしまう恐れがあるので、注意しましょうね。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。
