モロヘイヤ、トマト、ツナ缶、この3つにポン酢をかけて和えるだけ“腸”簡単！
材料（2人前）
| モロヘイヤ | 1/2束 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| ツナ缶-ノンオイル | 1缶 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| 白ごま | 少々 |
作り方
- モロヘイヤの葉を茎から切り離し、トマトを角切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を小さじ1（分量外）ほど入れ、モロヘイヤの葉を20秒茹でる。ザルにあげ、水気を切っておく。
- ボウルに、モロヘイヤ、トマト、水気を軽くきったツナ、ポン酢を入れ、さっくり混ぜ合わせる。仕上げに、白ごまを振りかけて完成。
世界最大美女のひとり、クレオパトラが愛したという「モロヘイヤ」は、食物繊維が豊富なのが特徴です。
なんと繊維量は、レタスの約5倍以上！
モロヘイヤ100gあたりの食物繊維総量は5.9gで、うち水溶性は1.3g、不溶性は4.6g含まれています。
モロヘイヤを食べて繊維補給をしましょう！ネバネバ、ポン酢のスッキリした味が食欲をそそるレシピです＾＾
また、モロヘイヤは変色してしまうので、調理後すぐに食べることをオススメします。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。 【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】
この著者の他の記事を読む- photo：junichirou kibe
