β-カロテン、ビタミンC、食物繊維を多く含むサツマイモ。 芋類の中でも食物繊維含有量はトップクラス。

水に溶けにくい不溶性食物繊維が特に多く、うんちのカサを増やす働きがあるので、うんちが細い人にオススメ。

サツマイモをペースト状にしておくと、ジャムの代わりにパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりと気軽に食物繊維を追加することができます。冷凍もできるので、保存も便利です。ラム酒を加えると大人の味に…。