口当たりがツルツルと滑らかな糸もずく。
大葉を加えることでさっぱり爽やかに♪
初夏にピッタリなメニューです。
連載「しおりのでるでるクッキング 」
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| 糸もずく酢 | 2パック |
|---|---|
| とろろ昆布 | 少々 |
| 長芋 | 2cm程度 |
| 大葉 | 少々 |
作り方
- 大葉を千切りに、皮をむいた長芋をすりおろし、とろろ昆布は細かくさいておく。
- 糸もずくを器に入れ、細かくさいたとろろ昆布をダマにならないよう注意しながら混ぜ入れる。
- 長芋と大葉をのせる。
もずくやとろろ昆布などの海藻類には、アルギン酸と呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
これらは、腸内環境を整える働きだけでなく、血糖値の上昇を抑制したり、血液中のコレステロール値を低下させたりなど、健康にうれしい効果が期待できます。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。 【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】
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