ネバネバ生オムレツ

「完全栄養食品」と言われる卵ですが、腸活に欠かせない食物繊維を摂ることはできません。卵を使った腸活向きレシピをご紹介します。今回は「ネバネバ生オムレツ」です。

材料（1人前）
作り方

材料（1人前）

卵	1個
オクラ	3本
モロヘイヤ	1束
納豆	1パック
ミニトマト	お好み

作り方

モロヘイヤとオクラを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで加熱する（600W 1分30秒）
加熱したモロヘイヤとオクラを包丁で細かく刻む。
②に納豆を加え、さらに包丁で刻む。
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白をボウルに入れ、ツノが立つくらいまでよく泡立てる。
泡立てた卵白に③と納豆の付属のタレを加え混ぜる。
⑤を耐熱皿に入れ、好みで切ったミニトマトをのせる。こんがり焼き色がつくまでトースターで加熱する。
焼き色がついたらトースターから出し、卵黄をのせて完成！

ふわふわの新食感な生オムレツです。モロヘイヤとオクラの歯ごたえもあり、ぱくぱく食べられますよ。薄味に感じる方は、塩麴を少し足すのもおすすめです。

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料理研究家　ゆかりさん

2013年に調理師免許・たまごソムリエの資格を取得。2016年に、たまご料理レシピ本「たまご大好き」を出版した後、日本テレビ「得する人損する人」の番組でたまごのスペシャリスト「タマミちゃん」として出演。現在はテレビ・ラジオ・雑誌などでも活動。2015年から開設したYouTube料理チャンネル「料理研究家友加里のたまごチャンネル」で様々な料理レシピ・役立つ情報を発信中。ゆかりさんのYouTubeチャンネルはこちら。