不足しがちな水溶性食物繊維をたっぷりとることができる“腸”簡単レシピです。
材料（2人前）
| 茹で麦(押し麦) | 乾-50g 分 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ワカメ | 乾-1g |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 中華だし | 小さじ2 |
| 水 | 350ml |
| 白ごま | 少々 |
作り方
- 鍋に、水・中華だしを入れて加熱し、沸騰してきたら、茹で麦※を加える。
※押し麦をあらかじめ茹でておいたもの。 - 斜め薄切りにした長ネギ、乾燥わかめを入れる。
- ワカメが戻ってきたら、溶き卵を回し入れて、弱火で1分ほど煮込む。白ごまをかけて完成！
大麦（押し麦）は、水溶性食物繊維の含有量がトップクラスの食材なんです。
普段作る雑炊の“白米”を“大麦”に変えるだけで、食物繊維の摂取量がUP。もちろん、麦ごはんでもOKですよ〜！
なんといっても、水溶性食物繊維は不足しやすいのが特徴です。麦雑炊で美味しくセンイ補給をしましょう♪便秘気味な人、ダイエット中の人、食欲がない人にオススメです。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。
