アボカドと卵の発酵サラダ

アボカドは食物繊維が豊富な食材。発酵食品の味噌と塩麴を合わせることで、さらに腸内環境にいい一品に仕上がります。ゆで卵のゆで具合はお好みで調整してください。（今回は8分半ゆでたもの使用しています。）

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料理研究家　ゆかりさん

2013年に調理師免許・たまごソムリエの資格を取得。2016年に、たまご料理レシピ本「たまご大好き」を出版した後、日本テレビ「得する人損する人」の番組でたまごのスペシャリスト「タマミちゃん」として出演。現在はテレビ・ラジオ・雑誌などでも活動。2015年から開設したYouTube料理チャンネル「料理研究家 友加里のたまごチャンネル」で様々な料理レシピ・役立つ情報を発信中。ゆかりさんのYouTubeチャンネルはこちら。