繊維もタンパク質もとれるレシピです♪ 朝ごはんにも◎
材料（2人前）
| 乾燥きくらげ | 5g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| たまご | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩胡椒 | 少々 |
作り方
- 乾燥キクラゲをお湯に浸し、柔らかくなったら、半分に切る。
- トマトをくし切りにする。卵・マヨネーズ・オイスターソースをボウルに入れ、よく溶いておく。
- フライパンにごま油を入れ熱し、キクラゲとトマトを加える。そのとき、トマトは皮から焼く。
- トマトの皮に火が通って来たら、溶き卵を加えて、かき混ぜながら中〜強火で加熱する。
- 卵に火が通ったら、塩胡椒を振りかけて味をととのえる。
乾燥キクラゲは、1年を通して手にはいり、日持ちもするので“腸”オススメ食材です。
食物繊維が豊富、なかでも、水に溶けない不溶性食物繊維が多いのが特徴です。
このレシピで使用する「乾燥キクラゲ-5g」には、食物繊維が4.0gも含まれます。そのうち、水溶性は0.3g、不溶性は3.7g！
また、トマトにも不溶性食物繊維が多く含まれているので、うんちが細い人、太いうんちを出したい人におすすめのレシピです。
うんち栄養士 梅原しおり
小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。 そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。 【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】
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