3分クッキング♪“腸”簡単！モロヘイヤのポン酢あえ

モロヘイヤ、トマト、ツナ缶、この3つにポン酢をかけて和えるだけ“腸”簡単！

連載「しおりのでるでるクッキング」

材料（2人前）

モロヘイヤ	1/2束
トマト	1個
ツナ缶-ノンオイル	1缶
ポン酢	大さじ1
白ごま	少々

作り方

モロヘイヤの葉を茎から切り離し、トマトを角切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を小さじ1（分量外）ほど入れ、モロヘイヤの葉を20秒茹でる。ザルにあげ、水気を切っておく。
ボウルに、モロヘイヤ、トマト、水気を軽くきったツナ、ポン酢を入れ、さっくり混ぜ合わせる。仕上げに、白ごまを振りかけて完成。

世界最大美女のひとり、クレオパトラが愛したという「モロヘイヤ」は、食物繊維が豊富なのが特徴です。

なんと繊維量は、レタスの約5倍以上！

モロヘイヤ100gあたりの食物繊維総量は5.9gで、うち水溶性は1.3g、不溶性は4.6g含まれています。

モロヘイヤを食べて繊維補給をしましょう！ネバネバ、ポン酢のスッキリした味が食欲をそそるレシピです＾＾

また、モロヘイヤは変色してしまうので、調理後すぐに食べることをオススメします。

うんち栄養士梅原しおり

小学生の頃、気持ちよくうんちをした記憶がないくらいの便秘体質で、毎日トイレに１時間以上こもっていた。結果、トイレ好きになった。現在は、楽しい食事とストレスフリーな生活で「いいうんち、いい人生」を歩んでいる。そのほか、ダイエットメディアの監修やアスリートの栄養指導、スポーツ栄養のコラムを執筆。【ブログはコチラ -> http://meshi-uma.com/】

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